3、能耗量大。傳統(tǒng)的烘干技術，熱效率均較低，約為30%-60%，在烘干過程中，燥蒸發(fā)水分的熱量約占36%左右，廢氣損失約占58%左右，干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%和2%，熱效率僅為40%。

　　二、熱泵烘干技術的特點

　　1、烘干溫度低。熱泵烘干技術生產工藝比傳統(tǒng)烘干技術低38-52℃左右，即熱泵烘干技術的加熱溫度在37℃左右。

　　2、烘干時間短。熱泵烘干脫水蔬菜生產工藝，需要的時間不超過在8h左右，一般從預熱到出產品4h即可完成。

　　3、烘干品質好。熱泵烘干工藝生產的蔬菜，產品色澤較好，內在品質穩(wěn)定。

　　4、能源量低。由于熱泵烘干工藝利用空氣循環(huán)，加熱溫度低，干燥時間短，容量大。所以熱泵烘干工藝耗能較少，是一種很好的節(jié)能產品。

　　三、經濟技術指標對比

　　熱泵烘干技術的各項經濟技術指標均大幅高于傳統(tǒng)烘干技術，主要體現(xiàn)在節(jié)能、品質、效率等方面。