在現(xiàn)代社會(huì)，人們的日常生活中需要大量使用玻璃制品，已經(jīng)完全無(wú)法擺脫玻璃了。玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿，并且堅(jiān)硬耐用，是大部分重要設(shè)備所需的原材料之一。想進(jìn)一步了解微波爐里能否放玻璃碗進(jìn)行加熱，了解微波爐里能使用哪些材質(zhì)的容器，讀一讀本篇文章進(jìn)行了解吧。

一、微波爐里可以放玻璃碗嗎

        可以的,沒(méi)有問(wèn)題.

        什么器具適合在微波爐用?重要的是掌握三要素:①微波爐穿透力強(qiáng),②耐高溫,③符合 食品衛(wèi)生要求.

        1.玻璃器皿:包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化鈦結(jié)晶玻璃制成的器皿,由于微波穿透性能好,物理化學(xué)性能穩(wěn)定,耐高溫(可達(dá)500攝氏度甚 至1000攝氏度),故適宜在微波爐中長(zhǎng)時(shí)間使用.普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只適宜在微波爐中短時(shí)間加熱,約3分鐘.如加熱時(shí)間一長(zhǎng), 則容易破裂.雕花玻璃、強(qiáng)化玻璃、水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均勻,煮油性食物時(shí)會(huì)炸裂,不適宜在微波爐中使用.

        2.陶瓷器皿:有耐熱陶瓷和普通陶瓷之分.耐熱陶瓷制成的煲、盤(pán)等器皿,適宜在微波爐中長(zhǎng)時(shí)間使用,而普通陶瓷器皿只能做短時(shí)間加熱使用.特別要提醒,含有金、銀線的陶瓷器皿,在微波爐中使用時(shí)會(huì)打火花,故不宜使用.

        3.塑料器皿:聚丙烯、聚丙烯樹(shù)脂、復(fù)合聚丙烯、聚砜等材料制成的各類(lèi)器皿,耐溫達(dá)120攝氏度以上,可用于微波爐加熱.PET樹(shù)脂、聚酯材料制成的器皿,耐溫達(dá)220攝氏度以上,可用于燒烤.保鮮膜也屬于塑料制品:一種為普通保鮮膜,可以在加熱蔬菜時(shí)使用;另一種為微波爐專(zhuān)項(xiàng)使用保鮮膜,可用于加熱肉類(lèi)、禽類(lèi)、糖類(lèi)食物.至于不耐熱的聚乙烯、苯乙烯、苯酚、密胺等器皿,千萬(wàn)不能放在微波爐中使用,因?yàn)檫@些材料都及收微波,在加熱時(shí)自身會(huì)熔化,有的還會(huì)散發(fā)出毒素、異味,有害人體健康.

        4.金屬器皿:鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬材料制成的各類(lèi)器皿,微波是不能透射過(guò)金屬的,光亮的金屬表面能反射微波,金屬容器的不透射性和反射使得微波不能到達(dá)其內(nèi)、對(duì)食物無(wú)法加熱.同時(shí)容器與爐內(nèi)壁的相互反射會(huì)使部分金屬產(chǎn)生渦流和打火現(xiàn)象,非常危險(xiǎn)!所以都不適宜在微波爐中使用.

        5.木、紙等器皿:在濕態(tài)情況下,這些器皿可以在微波爐中短時(shí)間使用.但若時(shí)間一長(zhǎng),器皿干燥會(huì)引超燃燒.上過(guò)油漆的這類(lèi)器皿都禁止在微波爐中使用,因?yàn)橛推嶂杏斜?微波加熱會(huì)使其散發(fā)而污染食物.

        除了注意器皿的材料外,消費(fèi)者在選擇器皿形狀時(shí),建議挑選淺底、寬口、直邊、圓形的.

二、普通玻璃碗為什么不能放微波爐里轉(zhuǎn)

        各種玻璃膨脹糸數(shù)完全不一樣,相差很大,璃膨脹糸數(shù)大的,在一冷一熱、受熱不均勻時(shí)產(chǎn)生碎裂.而普通玻璃的膨脹糸數(shù)是非常大耐熱性較差的(因?qū)ζ湟笾皇峭庑?而沒(méi)有膨脹糸數(shù)的要求).所以普通玻璃碗不能放微波爐里轉(zhuǎn)!

        還有隨科技發(fā)展:普通玻璃經(jīng)過(guò)高溫處理后(鋼化處理),玻璃性能改變了,受沖擊、耐溫度變化等.所以市場(chǎng)上銷(xiāo)售的微波爐專(zhuān)項(xiàng)使用玻璃器皿就是經(jīng)過(guò)鋼化處理的.

        但不是所有普通玻璃碗都不能放微波爐里轉(zhuǎn)!這要看耐熱程度!

相關(guān)概念

微波爐

        微波爐（microwave oven/microwave），是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具，由美國(guó)的斯本塞發(fā)明。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來(lái)以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。 微波加熱的原理是當(dāng)微波輻射到食品上時(shí)，食品中總是含有一定量的水分，而水是由較性分子組成的，這種較性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而加熱食物。

玻璃

        玻璃是非晶無(wú)機(jī)非金屬材料，一般是用多種無(wú)機(jī)礦物(如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸鋇、石灰石、長(zhǎng)石、純堿等)為主要原料，另外加入少量輔助原料制成的。它的主要成分為二氧化硅和其他氧化物。普通玻璃的化學(xué)組成是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2或Na2O·CaO·6SiO2等，主要成分是硅酸鹽復(fù)鹽，是一種無(wú)規(guī)則結(jié)構(gòu)的非晶態(tài)固體。廣泛應(yīng)用于建筑物，用來(lái)隔風(fēng)透光，屬于混合物。另有混入了某些金屬的氧化物或者鹽類(lèi)而顯現(xiàn)出顏色的有色玻璃，和通過(guò)物理或者化學(xué)的方法制得的鋼化玻璃等。有時(shí)把一些透明的塑料（如聚甲基丙烯酸甲酯）也稱(chēng)作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系玻璃。

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