掛面水分含量測定儀，顧名思義，意即用于測量掛面含水量（水分含量）的儀器。相比于傳統(tǒng)烘箱干燥天平稱量人工計算的試驗方法，采用掛面水分含量測試儀進行面條食品含水率測定更為簡單，測量操作簡化為1個步驟，測試過程中無需人工計算，測量結束時儀器自動鎖定顯示試樣的含水率跟固含量百分比。掛面水分測試儀的檢測操作簡單，速度快且數(shù)據(jù)準確性好，與傳統(tǒng)烘箱法具有良好的一致性。各種需要測量產品含水率的行業(yè)的檢測人員，在使用過掛面水分儀后，普遍認為該水分儀操作簡單，測試速度快且準確度高，是檢測材料含水率的理想選擇。 掛面含水率測試儀、掛面水分檢測儀、掛面含水率測試儀、掛面含水量檢測儀、掛面含水量分析儀、掛面水分測量儀、掛面水分測定儀的測量原理為烘箱干燥減重法，儀器通過加熱的形式蒸發(fā)水分對樣品進行干燥，結合內置軟件自動計算加熱前后試樣重量差值及樣品加熱前原有重量的百分比，獲得材料的含水率數(shù)據(jù)。掛面水分儀主要包含加熱部分、稱重部分、水分測試配件及水分測量軟件等4部分。關鍵部件是加熱部分的450W環(huán)形鹵素燈及稱重部分的稱重傳感器，JF系列鹵素水分儀采用是德國的HBM稱重傳感器，稱量精度高，反應速度快，且穩(wěn)定性好，能夠提升水分儀的測試精度。 掛面的質量要求 掛面的質量要求一般分為原料和輔料要求、感官要求及理化指標3部分。其中感官要求包括色澤、氣味、雜質、口感等；理化指標則包含水分含量、酸度、自然斷條率、熟斷條率、烹調損失率等。 掛面水分標準 水分含量是掛面重要的質量指標之一。掛面的理化指標包含水分含量、酸度、自然斷條率、熟斷條率、烹調損失率等。GB/T 40636-2021《掛面》中，明確指出掛面水分含量不得超過14.5%的限值。若掛面水分含量過高，則容易導致掛面在運輸、倉儲等過程中發(fā)霉。在實際生產加工過程中，往往要把掛面的水分含量控制在13.0%以下。如果說，掛面中加入了面粉之外的成分則水分需要控制得更低，比如果蔬面的水分含量一般是要求控制在8%以下。 掛面水分儀技術參數(shù) 儀器型號：JF12031A        JF12032B        JF12035C 稱重精度： 0.001g          0.002g          0.005g 稱重閥值：120g 含水量分辨率：0.01% 稱重傳感器：德國的HBM 加熱源：450W環(huán)形鹵素燈 溫度設置：40℃～200℃增溫1℃ 樣品盤：直徑90mm不銹鋼圓盤 標定方式：單點標定 測量模式：自動、手動、定時 加熱模式：溫和、標準、快速 數(shù)據(jù)存儲：100組 數(shù)據(jù)接口：RS232 掛面水分含量測定儀使用方法 簡單安裝好設備后，將儀器歸零。在儀器0.000g狀態(tài)下，取5g左右經剪碎或者粉碎的掛面試樣置于樣品盤內，均勻平鋪后，蓋上加熱倉罩子，選擇“啟動”后，開始加熱測試，測量結束時，儀器自動鎖定顯示樣品的含水率。