水分含量屬于燕窩的干度指標(biāo)。若燕窩水分含量過高則容易導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)生霉變，影響產(chǎn)品品質(zhì)，而且會給消費者帶來不良體驗，對消費者不公平，畢竟消費者要買的是燕窩而不是水；若燕窩水分含量過低，則燕窩較脆，在加工、運輸和倉儲過程中容易碎裂，影響產(chǎn)品品相及價值，導(dǎo)致燕窩售價降低，給商家?guī)斫?jīng)濟損失。采用燕窩水分測試儀、燕窩水分測定儀、燕窩含水量測定儀、燕窩含水率測試儀進行燕窩水分含量測定，在很大程度上避免了燕窩水分不達標(biāo)的可能性。 燕窩水分測定儀主要包含加熱部分、稱重部分、水分測試配件、水分測試軟件等4部分。其中加熱部分采用450W環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩矗軌蚓鶆蚩焖偌訜岵⒏稍飿悠?；稱重部分則是引進德國稱重技術(shù)的HBM稱重傳感器，能夠快速準(zhǔn)確稱量樣品質(zhì)量；水分測量配件主要包含聚熱盤、盤托、三角支架、樣品盤等；水分測試軟件經(jīng)過數(shù)次迭代更新，已經(jīng)具備了樣品水分含量、固體含量、回潮率及動態(tài)曲線的測試功能，幾乎滿足了各種需要測定產(chǎn)品水分含量的行業(yè)需求。 燕窩質(zhì)量指標(biāo)及等級劃分 在GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》中明確各級燕窩質(zhì)量評定的項目包括色澤、盞型、大小、清潔程度、含水率、唾液酸含量、蛋白質(zhì)含量等7個維度的指標(biāo)，根據(jù)7個維度的指標(biāo)將燕窩劃分為特、一、二等3個級別。 燕窩水分含量標(biāo)準(zhǔn) 燕窩的水分含量也稱作含水率。燕窩含水率是指燕窩本身含有的水分，在保證不影響燕窩品質(zhì)的前提下用含水率來表示燕窩的干燥程度。GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》中明確指出各個級別的燕窩的水分含量范圍。等級為特的燕窩的含水率要求《20%；等級為一的燕窩，其含水率要求要>20%且《25%；而等級為二的燕窩，其含水率要求>25%且《30%。水分含量過高或者過低都不好，燕窩水分含量過高則容易發(fā)霉，影響產(chǎn)品品質(zhì)，且給消費者帶來不好的體驗，畢竟消費者買的是燕窩而不是水；而水分過低，則燕窩脆性增加，在運輸過程中容易碎裂，造成燕窩盞型及外觀變化，直接導(dǎo)致燕窩等級下降價格降低，導(dǎo)致商家的經(jīng)濟損失。 燕窩水分測定儀技術(shù)參數(shù) 儀器型號：JF12035C 稱重精度：0.005g 稱重閥值:120g 含水率可讀性：0.01% 理論誤差：《±1.2% 樣品盤直徑：90mm 數(shù)據(jù)接口：RS232 稱重傳感器：德國的HBM 數(shù)據(jù)處理器：英國的ARM 測量模式：手動、自動、定時 加熱模式：溫和、標(biāo)準(zhǔn)、快速 溫度設(shè)置：40～200℃增溫1℃  數(shù)據(jù)顯示：初始重量、終點重量、損失重量、測量時間、測量溫度、水分含量、固體含、回潮率、動態(tài)曲線等 燕窩水分測試儀的使用方法 在燕窩水分測定儀0.000g狀態(tài)下，取3g左右經(jīng)剪碎的燕窩樣品置于樣品盤內(nèi)，均勻平鋪后，蓋上加熱倉罩子，選擇啟動后開始加熱測試，測試結(jié)束時，儀器自動鎖定顯示樣品的含水率。