干辣椒水分測(cè)定儀、辣椒面水分儀、辣椒調(diào)味品水分儀的測(cè)試原理是加熱干燥失重法，常稱作烘干法水分儀。儀器自動(dòng)計(jì)算加熱前后辣椒干制品的質(zhì)量差（m1-m2)與加熱前樣品質(zhì)量m1的比值，得到辣椒干的水分含量，以百分比的形式展示，也稱作含水率。干辣椒含水率測(cè)試儀是以大功率環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩?，能夠均勻且快速加熱并蒸發(fā)辣椒干制品的水分；稱重部分是采用德國(guó)進(jìn)口HBM稱重傳感器，能夠靈敏地感應(yīng)樣品的重量變化，并迅速傳遞給數(shù)據(jù)處理器進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理及計(jì)算，在測(cè)量過(guò)程中實(shí)時(shí)稱量樣品質(zhì)量；數(shù)據(jù)處理器主要負(fù)責(zé)采集稱重傳感器及溫度傳感器的信息并發(fā)出指令，讓儀器在設(shè)定的溫度條件下，將樣品烘干至恒重。恒重條件是軟件內(nèi)置程序設(shè)定好的，配合數(shù)據(jù)處理器實(shí)時(shí)比對(duì)，達(dá)到恒重條件時(shí)，儀器自動(dòng)判定測(cè)試結(jié)束，計(jì)算出樣品的含水率并直接顯示在屏幕上。 干辣椒的分類 干制辣椒的分類一般是按照長(zhǎng)度、椒殼的平皺情況以及加工規(guī)格來(lái)進(jìn)行分類。在GB 10465-89《辣椒干》中規(guī)定了干辣椒長(zhǎng)度3至6厘米的辣椒為小辣椒、長(zhǎng)度6～9厘米的為中辣椒、長(zhǎng)度大于9厘米的是大辣椒；椒殼平整的是平板椒，椒殼褶皺的為皺椒；而按照加工規(guī)格又可以將辣椒分為帶梗帶蒂辣椒干、去梗帶蒂辣椒干、去梗去蒂辣椒干、帶籽辣椒干、去籽辣椒干等。 干辣椒的水分標(biāo)準(zhǔn) 干辣椒制品是指辣椒經(jīng)過(guò)自然晾曬、人工脫水等過(guò)程而形成的辣椒產(chǎn)品，也叫作辣椒干、干制辣椒、加工辣椒等，若未密封包裝或者含水量過(guò)高，則容易發(fā)生霉變。在GB 10465-89《辣椒干》中明確指出辣椒干制品的水分含量不得超過(guò)14%的指標(biāo)。水分測(cè)試方法按照GB/T 5009.3中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行。 干制辣椒水分儀的技術(shù)參數(shù) 儀器型號(hào)：JFMB12035      JFMB12032      JFMB12031 稱重精度：  0.005g          0.002g         0.001g 大致誤差：  1.0%            0.8%           0.5% 稱重閥值：110g 含水率可讀性：0.01% 稱重傳感器：德國(guó)進(jìn)口HBM 數(shù)據(jù)傳輸接口：RS232 校正方式：?jiǎn)吸c(diǎn)校正 樣品盤(pán)直徑：90mm 溫度設(shè)置：50～200℃增溫1℃ 結(jié)果顯示：含水率、回潮率、干濕比、重量等 測(cè)量模式：自動(dòng)干燥、定時(shí)干燥 干辣椒水分測(cè)定儀的使用操作步驟 辣椒干制品水分儀的使用方法并不復(fù)雜，在安裝和使用過(guò)程中要注意操作細(xì)節(jié)，不可使傳感器過(guò)載，即超重。安裝或者取下三角支架時(shí)要注意三角支架上藍(lán)色三角標(biāo)要朝外，安裝及取下時(shí)要輕拿輕放。在開(kāi)始測(cè)試前，要先將辣椒干進(jìn)行切碎或者粉碎處理。在儀器0.000g狀態(tài)下，取細(xì)碎的干辣椒10g左右平鋪于樣品盤(pán)內(nèi)，蓋上加熱倉(cāng)罩子，選擇干燥模式為自動(dòng)干燥，輸入加熱溫度115℃后，選擇干燥啟動(dòng)，儀器自動(dòng)開(kāi)始加熱蒸發(fā)樣品水分，測(cè)試結(jié)束時(shí)，儀器自動(dòng)鎖定顯示樣品的水分含量百分比。選擇比例轉(zhuǎn)換可以切換至固含量、回潮率、干濕比等參數(shù)顯示。該設(shè)備享主機(jī)3年質(zhì)保、鹵素?zé)?年質(zhì)保、傳感器常規(guī)使用不會(huì)損壞，如因人為導(dǎo)致的損壞僅收取相應(yīng)的配件成本費(fèi)用。