水蒸氣透過率是影響產(chǎn)品貨架期質(zhì)量的重要因素之一，也是分析貨架期的重要參考之一。檢測(cè)水蒸氣透過率就是通過水蒸氣透過率的測(cè)定，達(dá)到控制與調(diào)節(jié)材料的技術(shù)指標(biāo)，以此滿足產(chǎn)品應(yīng)用的不同需求，企業(yè)通過對(duì)該項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目的測(cè)試分析，能解決由于產(chǎn)品對(duì)水蒸氣敏感而產(chǎn)生的受潮變質(zhì)等問題。從測(cè)試方法原理上分析，水蒸氣透過率測(cè)試方法主要分為兩類，分別是稱重法和紅外法。

1.稱重法水蒸氣透過率測(cè)試方法：

GB/T1037-2021《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過性能測(cè)定 杯式增重與減重法》規(guī)定了在裝有干燥劑的試驗(yàn)杯中測(cè)定材料的水蒸氣透過率，目前為行業(yè)普遍遵循的一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)。其原理是：將干燥劑裝在透濕杯中，在杯口蓋上一片被測(cè)試樣、用蠟密封在試樣的周圍，露出一個(gè)有一定面積的圓形被測(cè)面。將封制好的試樣稱重后放入給定的溫濕度環(huán)境箱中，給一定的時(shí)間，再進(jìn)行稱量，測(cè)出其增量，即為水蒸氣透過量。稱重法，量程廣，是水蒸氣透過性的基準(zhǔn)方法，在摸索樣品透濕量過程中影響大，精度相對(duì)低，建議水蒸氣透過率2g /（24h）以上的食品軟包裝材料使用此方法。

2.紅外法水蒸氣透過率測(cè)試方法：

GB/T 26253-2010《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測(cè)定紅外檢測(cè)器法》標(biāo)準(zhǔn)推薦了采用紅外檢測(cè)器測(cè)定水蒸氣透過率的試驗(yàn)方法。其原理是：將預(yù)先處理好的的試樣固定在測(cè)試腔中間，把測(cè)試腔分為上下兩個(gè)腔，相對(duì)濕度穩(wěn)定的氮?dú)庠诒∧さ纳锨涣鲃?dòng)，干燥氮?dú)庠谙虑涣鲃?dòng)；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會(huì)從高濕腔穿過薄膜擴(kuò)散到低濕腔；透過試樣的水蒸氣被流動(dòng)的干燥氮?dú)鈹y帶至紅外傳感器，通過傳感器輸出的電信號(hào)得出試樣的水汽透過率等參數(shù)。 紅外法是在杯式法的基礎(chǔ)上，利用高科技手段進(jìn)行測(cè)定，適用于塑料薄膜、含塑料的多層復(fù)合膜、片材等材料水蒸氣透過率的測(cè)定，具有測(cè)試時(shí)間短、精度高、重復(fù)性好等特點(diǎn)，適合高阻隔性材料的檢測(cè)。

其中，國家藥包材標(biāo)準(zhǔn)《YBB00092003-2015 水蒸氣透過量測(cè)定法》規(guī)定了藥品包裝材料水汽透過率檢測(cè)方法，并規(guī)定紅外法為仲裁法。塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測(cè)定系列標(biāo)準(zhǔn)的頒布標(biāo)志國內(nèi)的市場準(zhǔn)入門檻基本與世界同步，給市場監(jiān)管解決了技術(shù)上的難題，也為國內(nèi)水蒸氣透過量測(cè)定儀器的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。