玻璃器皿選擇 忌接觸食物的一面有彩色圖案
2012-06-18
來源：伊秀女性網(wǎng)
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【中玻網(wǎng)】在家庭中常用的玻璃器皿，是用一種稱為二氧化硅的化學(xué)物質(zhì)，加入一定的輔料，經(jīng)高溫溶解成型的。玻璃容器表面光滑，又透明度高，并可在表面加工成多種圖案，以致大方美觀而廣受歡迎。一般說來，玻璃容器由于原料無害無害，成品耐熱、耐酸，因而使用起來也比較安全。
但是，玻璃器皿所用花紋的顏色中，含有鎘、鎳、鉻等金屬元素。如果使用有花紋的玻璃器皿盛裝酸性食物，其中的有害金屬會(huì)析出來，遷移到食物中。如果長期食用含有玻璃花紋毒物的食物，可使毒物在身體內(nèi)蓄積，引起慢性中毒。
因此，選擇玻璃器皿時(shí)，較好是接觸食物的一面不要有彩色圖案，更不要用紅色圖案的玻璃器皿，因?yàn)榧t色圖案中含著有毒的鎘元素，并且花紋中的鎘元素較容易析出并通過食物進(jìn)入點(diǎn)，使用中應(yīng)多加小心，以防發(fā)生意體內(nèi)。此外，易碎裂是玻璃器皿的非常大缺外。
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