玻璃材料品種多樣，性能優(yōu)越質(zhì)量佳，不但能夠作為裝飾，而且耐用功能廣。玻璃隔斷、汽車車窗，都要玻璃做主場。光滑平整、純凈明亮，各行各業(yè)都要它。廚房是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的場所，而且由于在使用時容易產(chǎn)生油煙，因此常常是與其他空間相隔斷開來的。然而現(xiàn)在有一種方法，可以將廚房隔斷，但又能有半公開的效果，這種辦法就是合理地使用玻璃材料。

一、半公開式廚房用什么做隔斷比較好

        1.1 玻璃墻既通透又隔煙

        很多人既想廚房有公開的功能,又想隔油煙,那就建議用玻璃墻來處理.這樣既通透又能起到阻隔作用,還非常隔音,廚房里的噪音外面基本上聽不見.

        做玻璃墻重要的是找鑲玻璃的框架,目前市場上有不銹鋼的、木質(zhì)的,價格差別比非常大.如果是采用推拉門形式,還有固定滑軌、吊軌等多種選擇,如果推拉門的五金件不好,時間長了推拉的器件容易損壞.用普通的合葉門,只是依靠合葉的咬合力量也禁不住時間的考驗,可以考慮采用地簧,門無論向里還是向外,都可以開合自如.

        提醒:玻璃墻的不足之處是不能像輕體墻一樣在上面掛些東西,只能做隔斷和裝飾用,但在通透感上比輕體墻要好很多.但玻璃需要經(jīng)常清理,否則因油煙非常大,時間長了污物積累在一起不好清洗.如果玻璃墻的面積過大,清洗起來會更加麻煩.

        1.2 局部公開適當遮擋

        有人不想把廚房全部封閉起來,想做成半隔斷的形式,其實廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式很多,有用吧臺隔斷,有用玻璃、不銹鋼、簾子等各種材料進行隔斷的.但這種半隔斷的方式對于防油煙并沒有太大作用,油煙不會因為有部分隔斷就被擋住.

        如果把廚房做成局部公開,只有一個窗臺大小的位置和餐廳相通的話,這樣防油煙的效果會比較好,炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下,等做飯完畢油煙排干凈再把擋板拿開,也是一種方法.

        提醒:對于半公開式的廚房,要注意戶外風向,否則油煙味就容易吹回屋內(nèi).建議廚房窗戶使用百葉窗,冰箱不要靠著被陽光照射的墻壁.

        1.3 加大抽油煙機功率

        有很多人不想改變公開式廚房的格局,那建議的辦法就是增加抽油煙機的功率.深罩型抽油煙機將吸油作為主要目標,比較適合中式廚房.

        深罩型抽油煙機設計了較深的集煙罩,避免油煙擴散,且除油力強、拆洗方便,對經(jīng)常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來說更加實用.

        提醒:廚房需要正常的“補風口”.如廚房的門下必須留些門縫、門板上做些百葉窗、通風板,以便源源不斷地補充空氣.如果廚房的門窗沒有縫隙,抽油煙機的噪音會顯得特別大,油煙也難以排走.

二、廚房無門怎么隔斷

        可以利用玻璃隔斷制造半隔效果,中式廚房并不適合做成公開式,因為中餐的烹飪方式必然產(chǎn)生很大油煙,公開式廚房雖然美觀,但對于喜歡吃中餐的人來說的確不實用.因此不少設計師在面對這個問題時,基本都會給出一個簡單也實用的方式 ——把廚房全封起來.一般在裝修時,很多人都會把廚房的一面墻打掉,做成廚房隔斷.這樣顯得空間比非常大,而且整體性很強.所以把廚房隔斷再封起來聽上去是一件比較滑稽也比較麻煩的事,會破壞原來的整體感,而且從什么地方封也是需要考慮和設計的.如果沒有設計感,隨便封一下,雖然封住了油煙,也確實會影響外觀.

        除了一體“封鎖”廚房之外,巧妙利用玻璃隔斷制造半隔效果,或者加大排油煙機的功率也都是不錯的方式.

三、有關概念

3.1 廚房

        廚房，是指用作烹飪及準備食物的房間或房間區(qū)域。一個較好基本的廚房，應該擁有烹飪用的爐灶。除此以外，現(xiàn)代社會的廚房通常還可能配備微波爐、電磁爐、烤箱、用于切配食物的操作臺、用于清洗食物和提供烹調(diào)用水的水槽、存儲餐具和食物的櫥柜與冰箱等。相應的，餐具和食物通常也儲存在廚房中或廚房附近。雖然廚房的主要功能是烹飪或準備食物，根據(jù)它的設計結構、空間面積和配置設備的不同，有時也具備用餐、娛樂和待客等功能。

3.2 隔斷

        隔斷（gé duàn）是指把一個結構的一部分同另一部分分開；用分隔物把物體分成幾部分。出自于《紅樓夢》第四十回：“ 探春素喜闊朗，這三間屋子并不曾隔斷。”

3.3 油煙

        我們平時炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發(fā)煙點170℃時，出現(xiàn)初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。