定制酒在大規(guī)模生產的基礎上，將每一位顧客都視為一個單獨的細分市場，根據(jù)客戶的特定需求來進行市場組合，以滿足每位顧客的特定需求，進行量身打造。在禮酒市場上，定制酒的缺少性、藝術性、復雜性等特性決定了其一出生就是高等禮酒的代名詞。   現(xiàn)在酒水行業(yè)的趨勢就是走個性化定制的趨勢。在一瓶酒瓶上雕刻上文字圖案或者企業(yè)logo,非常的有新意有紀念意義。 定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質和形象設計著手為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風格的酒水，是一種“一對一”式的高品質服務產品。 適應這一潮流，定制酒市場也蓬勃發(fā)展起來。各大酒種都已提供定制服務，如白酒、甜酒、黃酒和葡萄酒等。提供定制的酒類品牌也非常多，從張支云酒、瀘州老窖、國窖1573、“飛天不老”茅臺酒等酒到一般的酒類品牌應有盡有。 有經驗的定制酒公司也已出現(xiàn),這些酒類定制公司或側重于包裝定制，或側重于酒品定制，或綜合定制，為客戶提供周到的酒類定制服務。